진구 가이엔에 있는 브라질 요리 레스토랑「카리오카」는, 이전 축구 선수 대표 라모스 루이씨가 프로듀스한 가게
이전 일본 대표의 멤버도 가끔씩 방문해, 라모스씨가 가게에 있을 때는 직접 주문을 받을 때도 있어, 그것만으로도 팬에게 있어서는 더할나위 없지만, 축구도 브라질 요리도 잘 모르는 저 같은 사람도
모르는 사이에 포근해지는 맛과 분위기의 가게입니다.
사실 저, 카리오카를 방문하기 전까지 브라질 요리를 제대로 먹어본 적이 없어서, 처음에 브라질을 대표하는 「페이죠아다」라는 작은 콩과 소세지, 갈비등을 장시간 곤 가정 요리가 나왔을 때도, 단팥죽 같은 색깔에 솔직히 맛있어 보이진 않았습니다.
그래도 먹어보니 콩과 야채, 고아진 고기의 진맛이 어우러져 의외로 산뜻하고 소박한 맛.
치킨 카레와 같은 「싱싱 지 프랑고」도 스파이시하지 않아, 어릴때 먹어 본 카레와 같은 그리운 맛입니다.
이야기를 들어 보니 브라질 요리는 스파이스를 살리는 것 보다, 소재의 좋은 맛을 심플하게 살리는 조리가 많고, 특히 이 두가지 음식은 일본의 미소시루(된장국)와 같은 것으로 집집마다 맛도 틀리다고 합니다.
「여러사람에게 국경 없이 즐기길 바라는」 라모스씨의 생각하에 분위기도 적당히 캐쥬얼하고 가게 쉐프들도 굉장히 싹싹합니다.
거리낌없는 친구들과 부드러운 맛을 시끌벅적 둘러 앉아 음미하면, 마치 시골에 돌아 온 듯한 푸근한 느낌.
따끈따끈하고 말랑한 봉데케죠도 자꾸 먹고 싶어지는 맛이어서, 아-또 가고 싶어졌습니다.
덧붙여서 이번회의 센스업을 지참하면 맥주 혹은 소프트 드링크를 한잔 무료로 마실 수 있다고 하니까 잊어버리지 마시고 꼭 가지고 가세요.
이전 일본 대표의 멤버도 가끔씩 방문해, 라모스씨가 가게에 있을 때는 직접 주문을 받을 때도 있어, 그것만으로도 팬에게 있어서는 더할나위 없지만, 축구도 브라질 요리도 잘 모르는 저 같은 사람도
모르는 사이에 포근해지는 맛과 분위기의 가게입니다.
사실 저, 카리오카를 방문하기 전까지 브라질 요리를 제대로 먹어본 적이 없어서, 처음에 브라질을 대표하는 「페이죠아다」라는 작은 콩과 소세지, 갈비등을 장시간 곤 가정 요리가 나왔을 때도, 단팥죽 같은 색깔에 솔직히 맛있어 보이진 않았습니다.
그래도 먹어보니 콩과 야채, 고아진 고기의 진맛이 어우러져 의외로 산뜻하고 소박한 맛.
치킨 카레와 같은 「싱싱 지 프랑고」도 스파이시하지 않아, 어릴때 먹어 본 카레와 같은 그리운 맛입니다.
이야기를 들어 보니 브라질 요리는 스파이스를 살리는 것 보다, 소재의 좋은 맛을 심플하게 살리는 조리가 많고, 특히 이 두가지 음식은 일본의 미소시루(된장국)와 같은 것으로 집집마다 맛도 틀리다고 합니다.
「여러사람에게 국경 없이 즐기길 바라는」 라모스씨의 생각하에 분위기도 적당히 캐쥬얼하고 가게 쉐프들도 굉장히 싹싹합니다.
거리낌없는 친구들과 부드러운 맛을 시끌벅적 둘러 앉아 음미하면, 마치 시골에 돌아 온 듯한 푸근한 느낌.
따끈따끈하고 말랑한 봉데케죠도 자꾸 먹고 싶어지는 맛이어서, 아-또 가고 싶어졌습니다.
덧붙여서 이번회의 센스업을 지참하면 맥주 혹은 소프트 드링크를 한잔 무료로 마실 수 있다고 하니까 잊어버리지 마시고 꼭 가지고 가세요.
