북경 올림픽도 패럴림픽도 무사히 끝났습니다.
처도 취재를 겸해 올림픽기간 중 다녀 왔는데 2년전에 유학하고 있었을 때와 비교하면 공항이나 거리도 대단히 바뀌어 예쁘게 되어 있어 놀랐습니다.
제일 인상적이었던 것은 5만명가까이가 활약했다고 하는 학생의 자원봉사들이었습니다.
외국어가 통달한 그 학생들은 공항이나 경기장등에서 발발하게 웃는 얼굴로 대응해 상대방의 모국어 뿐만이 아니라 문화에 대해서도 열심히 조사와 준비했다고 합니다.
해외로부터의 높은 평가도 그 학생들의 웃는 얼굴과 활약이 있었기 때문이 아닐까요?

이번 제가 소개하는 가게는 북경에 가면 제가 반드시 가는 타이족요리 식당입나다.
북경 올림픽에서도 주목받은 중국 소수민족의 사람들이 다니는 민족대학교에서 바로 근처에는
여러가지 민족의 식당이 줄서 학생들에게도 대인기이고 특히 이 식당에는 행렬이 생기는 때도 있습니다.
맛은 담백하고 현지의 일본인에서도 유명합니다.
특히 제가 좋아하는 것은 토두구(10중국원)라고 한 열들이 올린 매시드 포테이트를 마늘이 들어간 매운 것 식초 간장에 담그어 먹는 요리입니다.
맥주나 오리지널의 산뜻한 미주와 함께 먹으면 최고입니다. 清蒸竹筒猪肉(14 중국원) 등 고기 요리도 쥬시하고 최후는 매번 통째로의 파인애플의 그릇에 들어간 파인애플밥(22중국원). 더 이상 없을 정도의 입 안에서 느껴지는 찹쌀음식 감촉과 파인애플의 단맛과 산미가 최고입니다. 중국 요리가 있는 중 여러가지 지역 요리를 먹을 수 있는 것은 수도 북경이 아니라면 할 수 없는 것입니다. 북경에 갈 때 부디 지방 요리도 드세요.


김공작徳宏傣 미찬관

북경시 海淀구 魏公촌 민족대학교 북로 16호(魏公촌 버스 정류장에서 걸어서 5분. 민족대학교에서 바로 북측의 도로를 민족대학 북문으로 향해 걸음 왼손)

전화번호 010-6893-2030

Amms가 직접 임대 관리하므로 계약에
따른 절차가 간단하며 중개수수료는 일체들지 않습니다.



연대보증인이 없어 고민하시는 분들을 위해
보증인대행회사를 소개해 드립니다.



가구,가전제품등 생활 필수품이 준비되어 있어 간단한 소지품만으로 입주가 가능합니다.
또한 아무스의 룸셰어링은 기숙사 전용 건물이 아니라
일반 맨션을 기숙사 형식으로 계약하는 것이므로 괘적한
주거환경에서 생활 하실수 있습니다.



AMMS　임대부 국제과 한국 담당입니다.
한국어와 일본어로 외국 분들의 방찾기를 성심껏 도와드리고 있습니다.
여러분의 문의 및 상담을 기다리겠습니다. 마음에 드는 방찾기 맡겨주세요!

http://www.roomguide.jp/k/index.html

지난번, 스코틀랜드의 글래스고에서 개최된 학회에 참가했습니다.
일본인은 잘 없는 곳이라고 하는데, 일본 축구선수의 활약으로 일본편에 서는 사람이 늘었다고 합니다.
하지만, 아무리 일본편이 늘었다고 해도, 언어와 문화의 장벽은 크게 느꼈습니다.
이번은 출산 얘기가 아닌, 현지에서 제 자신이 느낀 「다른 문화속에서의 불안함」에 대해 말씀 드리겠습니다.

이번 여행의 최대 트러블은, 슈트 케이스가 도착하지 않았다는 것입니다.
스코티쉬 잉글리쉬는 어렵고, 절차를 밟고 있었을 때에는 중요한 부분이 잘 전달됐는지 걱정이었습니다.
게다가 굉장히 무덤덤한 사무적 태도만으로는 불안감을 더욱 일게 하고, 처량한 마음마저 들었습니다.
결국, 정보와는 전혀 틀린 이틀후 심야에 슈트 케이스가 도착했습니다만, 그때까지는 불안하게 지내야 했습니다.
그것은 단순히 언어의 문제만은 아니었고, 몇번 확인을 해도 그때마다 정보가 바뀌거나 태도가 냉담하거나 하는 것이, 일본과는 너무 틀렸으며, 초조해 지기까지 했습니다.

하지만 단 한사람만이, 「짐이 없어지는 건 정말 큰일이지요.
빨리 도착할 수 있도록 할게요」라고 말해 주었습니다.
상황은 전혀 바뀌지 않았지만, 저의 기분은 굉장히 안정되었고, 한 순간에 해결책을 찾은 기분마저 들었습니다.

언어적으로는 서로 충분히 이해하지 못하더라도, 걱정하고 있다는 것이 전해져 오는 것은 중요합니다.
설령 곤란한 상황이 바뀌지 않아도, 그 사람의 불안은 경감되어 집니다.
그리고, 그것이 정말로 중요하다는 것을 새삼 느꼈습니다.
이것은 어떤 장소, 어떤 경우에서라도 같습니다.
곤란할 때일수록 서로 돕는, 그것이 일본인이든 외국인이든 차별없이 도울 수 있는 일본 사회이었으면 좋겠습니다.

진구 가이엔에 있는 브라질 요리 레스토랑「카리오카」는, 이전 축구 선수 대표 라모스 루이씨가 프로듀스한 가게


이전 일본 대표의 멤버도 가끔씩 방문해, 라모스씨가 가게에 있을 때는 직접 주문을 받을 때도 있어, 그것만으로도 팬에게 있어서는 더할나위 없지만, 축구도 브라질 요리도 잘 모르는 저 같은 사람도

모르는 사이에 포근해지는 맛과 분위기의 가게입니다.
사실 저, 카리오카를 방문하기 전까지 브라질 요리를 제대로 먹어본 적이 없어서, 처음에 브라질을 대표하는 「페이죠아다」라는 작은 콩과 소세지, 갈비등을 장시간 곤 가정 요리가 나왔을 때도, 단팥죽 같은 색깔에 솔직히 맛있어 보이진 않았습니다.
그래도 먹어보니 콩과 야채, 고아진 고기의 진맛이 어우러져 의외로 산뜻하고 소박한 맛.
치킨 카레와 같은 「싱싱 지 프랑고」도 스파이시하지 않아, 어릴때 먹어 본 카레와 같은 그리운 맛입니다.
이야기를 들어 보니 브라질 요리는 스파이스를 살리는 것 보다, 소재의 좋은 맛을 심플하게 살리는 조리가 많고, 특히 이 두가지 음식은 일본의 미소시루(된장국)와 같은 것으로 집집마다 맛도 틀리다고 합니다.
「여러사람에게 국경 없이 즐기길 바라는」 라모스씨의 생각하에 분위기도 적당히 캐쥬얼하고 가게 쉐프들도 굉장히 싹싹합니다.
거리낌없는 친구들과 부드러운 맛을 시끌벅적 둘러 앉아 음미하면, 마치 시골에 돌아 온 듯한 푸근한 느낌.
따끈따끈하고 말랑한 봉데케죠도 자꾸 먹고 싶어지는 맛이어서, 아-또 가고 싶어졌습니다.
덧붙여서 이번회의 센스업을 지참하면 맥주 혹은 소프트 드링크를 한잔 무료로 마실 수 있다고 하니까 잊어버리지 마시고 꼭 가지고 가세요.

출산은 어떤 여성에게 있어서도, 기쁨과 함께 불안과 걱정이 동반되는 복잡한 상황이라는 것을 지금까지 말씀드려 왔습니다.
하지만, 외국인 여성의 경우는 더욱 곤란한 상황에 있습니다.

한 이탈리아 여성이 말했습니다.
「저는 이탈리아어로 된 출산 관계의 책을 많이 읽고, 저 나름대로 공부했습니다.
하지만 일본어와 일본의 것까지 다 공부하기는 정말 힘든 일입니다・・.」
많은 여성들은 임신하고 나서 출산과 육아에 관한 것을 학습합니다.
그것은 자신의 몸과 기분의 변화 그리고 미지한 체험에 대한 준비로서 예비지식이 필요하기 때문입니다.
외국인 여성의 경우는, 그 밖에 언어, 문화와 습관 그리고 병원과 보험 시스템등의 지식도 필요합니다.
하지만, 그 엄청난 일에 비해서 지원은 일본인 여성보다도 적은 것이 실제 상황입니다.

일본어 육아서에서 사용하고 있는 표현과 실제 병원에서의 표현에도 차이가 있습니다.
예를 들면, 서적에는 「모유」라고 기제되어 있지만, 병원 안에서는 「젖이 나오고 있습니까?」라고 물어 보는 경우가 많습니다.
출산과 육아에 관한 언어는 특수하기 때문에, 출산의 지식과 육아 기술의 습득을 한층 더 어렵게 하고 있습니다.

이처럼, 외국인 여성이 갖는, 넘어서지 않으면 안 되는 벽이 몇 겹이나 겹쳐져 있어, 일본에서의 출산을 보다 곤란하게 하고 있습니다.
이런 벽들을 조금이라도 낮게 하는 지원이 이루어 진다면, 외국인 여성이 안심하고 출산할 수 있지 않을까요?
물질의 공급과 법률의 정비 뿐만 아니라, 지원이란, 한사람 한사람이 할 수 있는 것을 가능한 범위에서 행하는 것이 중요합니다.
먼저 상대방의 입장에 선 언어의 선택과 말하는 태도 등 커뮤니케이션의 방법을 배려하는 것만으로도 충분한 지원이 됩니다.
당연한 것이라고 생각 할 지도 모르지만, 의식하고 행하는 것은 중요한 것입니다.
모든 여성이 안심하고 안전한 출산과 육아를 할 수 있는 협력과 지원이 되어지는 사회였으면 합니다.

HUB는 그런 영국 PUB의 분위기를 그대로 즐길 수 있도록 주문도 본토 방식
마음에 드는 테이블을 확보한 다음, 먼저 계산하는 곳에서 주문하고 돈을 지불합니다（CASH ON DELIVERY SYSTEM）.
일단 저는 영국에서 잘 볼 수 있는 스텐딩석을 확보하고, 기네스 맥주와 피쉬 & 칩스를 주문.
맥주는 1파인트 586ml, 큰 조끼(손잡이가 달린 큰 맥주 컵)정도
피쉬 & 칩스는 밀가루와 달걀을 엘 비어로 푼 것이기 때문에, 그 거품으로 표면이 아삭아삭
영국풍으로 몰트 비니거를 듬뿍 뿌려서 산뜻하게 먹습니다.
해프 파인트를 다 마실 쯤이면 일상을 잊고 기분도 상큼.
혹시 여러명과 가게에 간다면 「라운드（ROUND）」와 「키티（KITTY）」라는 룰에 도전해 보세요.
라운드는 한 사람이 전원의 양을 주문해 한꺼번에 계산하고, 다음은 다른 사람이 전원의 양을 계산한다는 것.
키티는 빈 글래스등에 전원이 같은 금액을 서로 넣어 두어, 돈이 떨어지면 모두가 다시 돈을 모으는 것.
연대감도 깊어지고, 옆에 앉은 그룹에게 함께 해요! 라고 말을 건네면 금새 사이가 좋아진다는 소문도.
여러 나라 사람들이 오는 가게이므로, ＨＵＢ에서의 국제 교류도 추천합니다.

HUB하라주쿠점
토쿄토시부야쿠 진구마에1-8-8
ＣＯＸＹ１８８ビルＢ１Ｆ
03-5770-4882
"치요다센 메이지 진구마에 역 도보 2분
"
"JR 하라주쿠 역 도보 5분
"
영업 시간　 평일 　17:00∼24:00
금·국경일전 17:00∼26:00
흙 16:00∼26:00
일 16:00∼24:00

네기야 헤이키치 긴자점



이번에는 파요리 전문점을 들러 봤습니다.
긴자라는 빌딩만 가득한 거리에 위치하면서도 한발 가게 안으로 들어 서면 일본식 시골집의 할머니 집에 온 것 같은 정감있는 분위기.
마침 런치 타임이어서 많은 손님들로 붐비고 있었습니다.


손님들이 노리고 오는 것은 파가 가득 얹어진 니코미 우동
닭고기 아니면 돼지고기를 선택할 수 있고, 국물도 시오 아지(소금으로 간을 맞춘 것), 미소 아지(된장으로 간을 맞춘 것), 카레중에서 고를 수 있습니다.

저는 제일 인기있는 「네기 토리 시오 니코미 우동(소금으로 간을 맞춘 국물에 닭고기가 들어가 있고 파가 얹어진 우동)」900엔(런치 가격)으로.
기다리는 동안 저녁 메뉴를 보니


쿄토 쿠조 파 튀김
홋카이도산 연한 하얀 파 버터 볶음
코베 소고기 파 육회
유자 돼지고기 파 전골
닭고기 파 생강밥
등등 정말 전부가 파


원래 일본 파는 중앙 아시아가 원산지로 중국과 한국 을 경유해서 들어 왔다고 하지만, 일본 안에서도 자라는 장소와 재배 방법에 따라 각각 이름도 틀리고, 맛과 형태도 틀립니다.
그만큼 먹는 방법도 다양하지만, 먼저 니코미 우동을…
다지거나 튀기면 씹는 맛이 틀린 3종류의 파와 진하고 단백한 달걀, 게다가 「톤코츠 스프(돼지뼈에서 우러낸 국물)」를 약간 굵은 면에 적셔서 먹습니다.


우동은 카츠오와 콘부에서 우려낸 국물이 보통이지만, 라면에 잘 쓰이는 톤코츠 스프는 굉장히 드뭅니다. 하지만, 이게 또 맛이 그만입니다.
고급스럽고 깊은 맛이 있는 톤코츠 스프는 파의 단맛을 돋우워 주어, 진한 스프가 면에 스며드는데, 정말 젓가락질을 멈출 수 없습니다.


추가로 주문한 「파 밥」에 남은 스프를 부어서 먹으니, 자꾸 먹고 싶어지는 맛이었습니다.
그 밖에, 저녁 메뉴에는 「센주 네기노 쿠로야끼」가 제일 인기
파 전문가가 감정한 최상의 파를 잘 구워서 진한 속살을 먹으니 정말 달아요!
또 꼼꼼히 잘 다듬어 만든 「쿠조 네기 누타」(초된장 무침)도 일본다운 조리법으로, 제각각 다른 파의 섬세한 맛의 차이를 즐길 수 있습니다.
하시모토 점장의 추천은 일본술이나 소주를 곁들여도 정말로 어울린다고 하니, 다음은 저녁에 올까 합니다.



긴자　네기야 헤이키치

도쿄도 주오구 긴자 8-8-17이세요로즈빌딩1F
TEL 03-3571-9733
FAX 03-3571-9737
영업 시간/런치11:30∼14:00디너17:00∼23:00

『센스업 4월호』 지참하시면

음식값을 10% 할인해 드립니다.

이번의 이야기는, 우리가 모르는 사이에 가져버린 오해가 위험한 상황을 초래할 뻔했던 케이스입니다.

외국인 환자와 만났을 때 가장 곤란한 점이 커뮤니케이션입니다. 언어의 차이는 여러가지 트러블을 일으키는 경우가 많고, 귀찮은 일도 많아 지지요. 그럴 때, 그 환자는 단지 일본어가 서툴 뿐이지, 지식이 없는 것은 아니란게 구별 되십니까?
어쩌면 그것 까지 생각 못하고 대하는 경우가 많지는 않습니까? 설명하는 내용이 잘 전달 되지 않을 때, 설명 방법과 언어를 바꾸어 가면서 어떻게든 이해시키려고 노력하지요. 하지만, 그렇게 해도 상대방이 잘 이해하지 못하면, 무의식적으로 「이 사람은 이 병과 치료를 모를지도 몰라」라든지 「의료에 관한 이야기를 이해하지 못 할지도 몰라」라는 판단을 해 버리는 경우도 있을지 모릅니다.

실제로 있었던 일입니다. 한국인 임산부 A씨는 임신 중기 (7개월) 정도에 몸 상태에 이변을 느껴 병원에 연락을 했습니다. 하지만, 일상 생활의 일본어로써는 지장이 없는 A씨였지만, 자신의 임신 상태에 대해서는 일본어로 잘 설명할 수가 없었습니다. 그녀의 변변치 않은 일본어가 유치하게 들렸던 걸까요? 의료 관계자는 그녀의 설명에 전혀 귀를 기울이지 않았다고 합니다. 야간이기도 하고, 그녀도 걱정이 되어, 전화로는 「괜찮다」라고 듣긴 했지만, 자기가 판단해 진료를 받았다고 합니다. 그 결과, 굉장히 위험한 상태라는 진단으로 그대로 긴급 입원해, 그로 부터 1개월간 병원에서 지내게 되었습니다.

모국어가 아닌 말을 잘 하지 못해 서툴은 상황과, 어떤 것에 대해서 지식이 없어 이해하지 못하는 것은 다릅니다. 실제로 언어에 장벽이 있으면, 이야기 하는 상대방의 이해도를 알기는 어렵습니다. 하지만, 처음부터 「아마 아무것도 모를거야・・・・」라고 이야기를 하는 것과, 「절대로 이것에 대해서 알고 있겠지만, 언어의 차이가 방해하고 있는 걸거야・・・」라고 생각하며 이야기하는 것은, 태도와 판단에 크나큰 차이가 생길 것입니다.

언어가 서툰것은 그것을 모르니까 이해하지 못한다는 것만이 아니라, 그 언어를 사용하는 것 자체가 서툰 경우가 있으므로, 그건 모른다, 이해하지 못한다, 라는 것과는 다릅니다. 그런 것을 머리속에 염두해 두면, 언어의 차이가 있어도, 서로 마음과 전하고 싶은것이 더욱 전달 될 지도 모릅니다.

저희 가게 자랑인 「쉐프 추천 코스」를 꼭 드셔 보시기 바랍니다.
북이탈리아, 리그리아해에 임접한 작은 항구 마을 포르트피노 “최후의 항구”라는 의미로, 이 아름다운 해변에서 1850년부터의 전통을 자랑하는 레스토랑이 「라‧스테라」 본점입니다.

고급 리조트지에 있으면서도 정감있는 분위기가 있고, 신선한 해산물을 살린 메뉴는 150년 동안 많은 사람들에게 사랑받아 온 진품의 맛입니다.

이 본점과 제휴해서 1991년 12월에 탄생한 「라‧스테라」 동경점. 2005년 9월에는 점내 개장하여, 세련된 성인들이 즐길 수 있는 본격적인 이탈리안 레스토랑으로서 리뉴얼 오픈했습니다.



추천 메뉴

쉐프의 추천 코스


매월 바뀌는 쉐프의 추천 코스를 준비하고 있습니다.


그게 무려5,775엔


스탭일동, 성심 성의껏 모시겠습니다. 꼭, 여러분들 함께 오십시오.


생선요리를 희망하시는 손님께서는 말씀 해 주십시오. 변경하실 수 있습니다.


주소　　　
〒101-0021　토쿄토 치요다쿠 소토칸다6-13-11　
미쿠니빌딩B1

엑세스 　
지하철 긴자센 스에히로쵸역　도보 1분　
지하철 치요다센 유지마역　도보 5분


TEL
※문의 하실 때는 센스 업을 봤다고
말씀하시면 진행이 빠릅니다.
03-3833-9321
FAX
03-3833-9322



영업 시간　　　
런치 타임　　월요일～토요일　11:45～14:30(L.O.13:30)　　　　
디너 타임 　 월요일～금요일 17:30～22:30(L.O.21:00)　　　
토요일　17:00～22:00(L.O.20:30)　　


정규 휴일
일요일,축일

평균예산
(1인당)
7,000엔(통상 평균) 4,500엔(연회 평균) 1000엔(런치 평균)

총 자석 수
53석

연회 최대 인수
53명(착석 시)
70인(입식 시)


주차장
없음

카드

설비‧서비스
개인실 있음、노미호다이(주류 뷔페) 메뉴 있음

홈페이지
http://www.la-stella-tokyo.com

메일 어드레스
info@la-stella-tokyo.com

「카라톤」‧‧아침에 잡은 신선한 돼지와 오키나와 요리를 먹을 수 있는 소문난 집. 오오쿠보역 바로 근처 「총본가 카라톤」에 다녀왔습니다.


먼저 맛본 것은 점내의 칠판에도 추천이라고 씌어져 있는 인기의 돼지 레바테키
표면을 가볍게 구운 탱탱한 돼지 간을 소금과 참기름으로 먹어 보면 깊은 맛이 있으면서도 소보다는 깔끔한 좋은 맛이 난다.


역시 아침에 잡은 돼지는 틀릴거라고 잔뜩 기대를 하며 메뉴를 펴 보니 너무나 싼 가격에 깜짝!
레바테키는 물론, 대부분의 메뉴가 90엔에서 380엔입니다.


제일 인기 있는 카라미소(매운 된장) 호르몬 철냄비가 동전 하나만 더해서 480엔
그래도 일인분에 480엔이라는 거 잘 없죠?


지금까지 호르몬의 구수한 맛과 야채의 단맛이 특제 된장에 천천히 베어 나와 자꾸 먹고 싶어지는 좋은 맛　그런 싸고 맛있는 메뉴에서 가장 감격한 것은 라후티(오키나와풍으로 아와모리(오키나와의 술)로 삶은 돼지 조림)


양념은 정말로 심플하지만 품이 든다는 여기 라후티는, 입에 비계를 가득 물어도 마치 물과 같이 깨끗이 녹아 버리는 섬세함
간장과 흑설탕의 단맛도 한없이 부드럽고, 그 길 40년이라는 점장 키타야마 유타카씨가 「380엔으로 이정도의 맛은 다른데는 없을 것입니다!」라고 자랑하는 것도 납득이 갑니다.


게다가 숯불구이와 조림을 메인으로 하고 있으면서도, 결코 끈적이지 않을 만큼 점내는 청결감이 있고, 중국에서의 유학생이라는 가게의 스탭도 척척 일을 해 내고 웃는 얼굴로 응대해 주기 때문에 기분이 좋다.


그날도 금방 가게가 만원이 되었는데, 옆의 단골손님도 「하는 일이 그렇다 보니 꽤 세계를 돌아 다니며 여러가지 먹어 봤지만 여기는 혼자 와도 편안하고 무엇보다 맛이 좋아」라고 만족스런 얼굴　문득 둘러 보니 학생뿐만 아니라 기품있는 신사분들이 맛있게 맥주를 마시면서 입맛을 다시고 있어, 어른이 단골이 되는 맛‧가격‧분위기라고 납득　날에 따라 메뉴에는 없는 엄선된 술도 있다고 하니, 꼭 싹싹한 스탭에게 물어 보세요.